Zeremonieller Edel Rohkakao «Criollo»

Was genau ist Bio Rohkakao?
Anders als die meisten im Handel erhältlichen Kakaopulver, die aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt werden, ist unser Rohkakao ein ungeröstetes Naturprodukt. Während herkömmliche Kakaoprodukte durch das Rösten der Bohnen hergestellt werden, entsteht Rohkakao durch das Weglassen dieses Schrittes. Die Bohnen werden nach der Ernte fermentiert und getrocknet, jedoch nicht geröstet. Das Ergebnis? Ein Kakao, der sein authentisches, malzig-nussiges Aroma und seine weniger herben Geschmacksnoten vollständig bewahrt.

Vorteile von Bio Rohkakao
Reich an Antioxidantien: Schützen die Zellen und stärken das Immunsystem

Hoher Nährstoffgehalt: Enthält Magnesium, Eisen, Zink und Kalium

Natürlicher Geschmack: Nicht alkalisiert, daher behält es seinen natürlichen, leicht malzigen Geschmack

Prebiotische Wirkung: Fördert eine gesunde Darmflora

Zubereitung für deinen Zeremoniellen Rohkakao mit Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)

1. Milch erwärmen: 250 ml Hafer- oder Pflanzenmilch auf max. 45°C erhitzen (Tipp: mit dem kleinen Finger testen – lauwarm ist genau richtig!).

2. Kakao dosieren: Für eine entspannte Auszeit 25-30g (1-2 Esslöffel). Für die volle Zeremonie 35-40g.

3. Gut rühren: Alles schön cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

4. In Ruhe geniessen: Nimm dir Zeit, spüre die Wärme und lass den Kakao wirken. 🌿✨

Bio Rohkakao Masse in der Küche

Verwende Bio Rohkakao Masse vielseitig in deiner Küche:

Frühstück: Verfeinere dein Müsli oder Porridge

Shakes und Smoothies: Füge Bio Rohkakao für einen aromatischen Geschmack hinzu

Trinkschokolade: Geniesse es heiss oder kalt mit Pflanzenmilch

Backen: Ideal für Brownies, Kuchen und Nachspeisen (Schoggichuche)

Herzhafte Gerichte: Verleihe Saucen eine besondere Note

Nährstoffe im Bio Rohkakao Masse

Rohkakao ist ein echtes Superfood und enthält wichtige Mikronährstoffe:

Magnesium: Unterstützt die Energieproduktion und Muskelgesundheit

Eisen: Fördert die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport

Zink: Wichtig für das Immunsystem und die Wundheilung

Kalium: Unterstützt den Stofftransport in den Zellen

Theobromin: Stimuliert das Nervensystem

Tryptophan: Wird zu Serotonin umgewandelt, einem Glücklichmacher-Botenstoff

Flavanol: Senkt den Blutdruck und unterstützt die kognitive Funktion

Unser Rohkakao wird aus schonend fermentierten
Kakaobohnen hergestellt.

Der Prozess

Ernte und Fermentation: Kakaobohnen werden geerntet und fermentiert

Trocknung: Bohnen werden getrocknet

Brechung: Die getrockneten Kakaobohnen werden zerkleinert und von der Schale befreit. Die Kakaonibs entstehen

Mahlen: Die Kakaonibs werden in einem Mélangeur gemahlen, gemischt und geknetet (bis zu 72h). Die Kakaomasse verliert an Bitterstoffe und entwickelt weitere Aromen

Durch diese schonende Verarbeitung bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten.

Fazit

Bio Rohkakao Masse bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

• Entzündungshemmende und prebiotische Eigenschaften
• Reich an essenziellen Mineralstoffen und Antioxidantien
• Unterstützt die Regeneration und Leistungsfähigkeit

Vielseitig einsetzbar in der Küche

Integriere Rohkakao in deinen Alltag und geniesse
die Vorteile dieses Superfoods, das dich mit Energie versorgt und deine Gesundheit fördert.

Von unseren Partner:innen aus Peru bekommen wir feinsten Rohkakao aus der Amazonasregion rund um Pucallpa. Besonderer Wert wird bei diesem Projekt auf die sozialen und gesellschaftlichen Auswirkungen gelegt. Unser Partner ist stark mit den Kleinbäuer:innen und dem ländlichen Leben verbunden und möchte die Lebensbedingungen aller in der Lieferkette Beteiligten verbessern. Der Kakao wird von den Kleinbauernfamilien nachhaltig in Mischkulturen angebaut, wodurch der Regenwald und die Umwelt geschützt werden. Fairtrade- und Bio-Standards werden eingehalten.

Lebensmittelbezeichnung
Minimal verarbeiteter Kakao, ungeröstete Kakaobohnen, 100% Kakaoanteil
Empfohlene Aufbewahrung
Nach dem Öffnen bei Zimmertemperatur und trocken lagern.
Nettofüllmenge
500g
Herkunft
Peru
Allergene
Keine